今、健康食品として密かに注目を浴びている「黒にんにく」
「黒にんにく」とは、その名の通り黒いにんにくなのですが、何も最初から黒いわけではありません、、、。
生のにんにくを一定の温度で熟成し発酵させることで黒にんにくは作られます。
この熟成・発行により真っ白いにんにくが本当に真っ黒になってしまうのです。
もともとにんにくはスタミナ増強剤として非常によく知られる食品ですが、にんにくを熟成・発酵させた黒にんにくには、普通のにんにく以上の健康作用が期待できます。
例えば「抗酸化作用」
にんにくはもともと抗酸化力の高い食品ですが、黒にんにくには普通のにんにくに比べ約10倍位上の抗酸化作用があると言われています。
抗酸化力とは、身体を老化させる活性酸素に抵抗する力のことで、抗酸化力が強ければ強いほど、身体を若々しく元気に保つことができるのです。
近年の研究においては、動脈硬化やガン、肝臓障害の予防にも効果があると報告されています。
また、黒にんにくには、にんにくに付き物の臭いが軽減されているので、常用しても口や身体に臭いが残らないので手軽に摂取することが可能です。
最近元気が無いなぁ、、、とお悩みの方！是非黒にんにくを試してみてください！
